Plato tipico de Santander

El Mute Santandereano

La receta se compone de:

• Carne de Res
• Cerdo
• Maíz blanco
• Papa
• Pasta
• Yuca
• Garbanzo
• Abas
• Tomate y Especies.

Carne Oreada

También se conoce como carne seca. Para su preparación se toma carne de capón, se adoba con especias, sal, limón o naranja y opcionalmente cerveza o panela, luego se deja al sol por uno o dos días, se puede comer cruda o asada. Es uno de los platos más típicos de la región y uno de los más comunes en el departamento, puedes conseguir esta carne en grandes restaurantes y en puntos a las orillas de la carretera.