PLATOS TIPICOS DE COLOMBIA
Platos Tipicos de Colombia
miércoles, 3 de julio de 2013
Platos de la Costa Caribe Colombiana
Arroz con Coco |
Es un plato tipico del caribe especialmente de la costa caribe colombiana, venezuela y panama. se suele acompañar con patacones, pescado y ensalada.
Preparación
Se toma la carne de un coco y se ralla o se licua con un poco de agua. luego se prensa para obtener la leche de coco y se cuela. se desecha el bagazo y al leche se pone a cocinar a fuego alto hasta que salga el aceite. a este se le agrega 1 1/2 medidas de agua por medida de arroz y sal al gusto. se pone a cocinar a fuego alto hasta que el agua se seque, posteriormente se tapa y se baja el fuego al minimo durante media hora.
Se puede cocinar de diversas maneras, a la manera tradicional o un poco mas estilizado, agregandole guandu oloroso o endulzandolo con azucar ó canela y agregandole uvas pasas.
martes, 2 de julio de 2013
Plato tipico de Santander
El Mute Santandereano |
La receta se compone de:
- Carne de Res
- Cerdo
- Maíz blanco
- Papa
- Pasta
- Yuca
- Garbanzo
- Abas
- Tomate y Especies.
Carne Oreada |
También se conoce como carne seca. Para su preparación se toma carne de capón, se adoba con especias, sal, limón o naranja y opcionalmente cerveza o panela, luego se deja al sol por uno o dos días, se puede comer cruda o asada. Es uno de los platos más típicos de la región y uno de los más comunes en el departamento, puedes conseguir esta carne en grandes restaurantes y en puntos a las orillas de la carretera.
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